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土仔鸡
1000g
藤椒粉
适量盐
适量辣椒粉
适量白砂糖
适量香醋
适量酱油
适量味精
适量香油
适量蒜
适量
1.买来的鸡先开膛把内脏清理干净,切成两块,放锅里先焯一下水
2.然后用煲汤砂锅重新加水,煮鸡块,这时可以在煮鸡的汤里放一些姜片,因为煮鸡的时间比较长,相当于是炖鸡汤了,喝起汤来既有营养又味道鲜美,一举两得哦
3.煮好的鸡肉捞出放入冰水中浸泡以让鸡肉更有弹性
4.辣椒粉用热油淋成辣椒油
5.葱切成葱花
6.姜,蒜切成末
7.经过冰水浸泡的鸡肉捞出剁成小块
8.依次加入姜蒜,辣椒油,藤椒粉,盐,味精,香醋,酱油,香葱
9.搅拌均匀后装盘就完成了