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紫皮茄子
2个
油
适量盐
适量猪肉
适量老抽
适量生抽
适量白砂糖
适量香醋
适量干辣椒
1个水
适量淀粉
适量1.茄子切成条状，洗净
2.猪肉剁碎，加老抽生抽拌匀
3.锅中热油
4.放适量盐
5.放入辣椒爆香
6.倒入猪肉末，翻炒至变色
7.倒入茄子
8.翻炒均匀
9.加适量水
10.加老抽
11.加醋，加糖盐调味
12.盖上锅盖煮至茄子酥烂
13.最后淋入少量水淀粉