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茄子
青豆
盐
色拉油
蒜
糖
醋
红薯粉
水
老抽
鸡精
1.茄子去皮切块，撒少许盐腌制去水
2.开水里倒少许油煮熟毛豆
3.油锅里爆香蒜片
4.倒入茄子大火翻炒变色
5.倒入青豆翻炒至汁干加入糖、醋、盐、鸡精调味，倒入芡汁炒亮即成
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