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牛里脊
200g洋葱
150g孜然粉
2g蚝油
1勺酱油
1勺红酒
1大勺黑胡椒粉
2g葱
适量蛋清
1个姜粉
2g1.精选牛肉切成0.5厘米宽5-6厘米长的细条。
2.加入酱油,盐,蚝油 胡椒,孜然,少许红酒 淀粉 蛋清和油。
3.拌匀 , 腌制20分钟。
4.洋葱切成块备用。
5.锅烧热,锅中放入色拉油。 倒入牛柳(冷油冷锅放入)然后快速使其散开。
6.待其慢慢变色立即捞出沥干多余油份待用。
7.锅中留少许油,放入洋葱煸炒。
8.加入过油的牛柳。
9.加入孜然(孜然粒与孜然粉均可)转大火翻炒入味,淋少许水淀粉即可。