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鳎目鱼
1条
油
适量盐
适量柠檬汁
少许胡椒粉
少许生抽
少许咖喱粉
适量白萝卜
400g生粉
少许白糖
少许
1.将鳎目鱼清洗干净,去掉鱼皮、鱼鳞;
2.切成大小均匀的块;
3.放上少许生粉;
4.倒入柠檬汁、生抽;
5.加入少许盐、胡椒粉腌制20分钟;
6.将白萝卜洗净,切成小方块备用。
7.锅中放入适量油,将腌制好的鱼块放入煎制;
8.稍煎片刻即可翻面煎制另一面,两面都煎制后即可捞出;
9.锅中留少许油,将白萝卜块放入煎制;
10.煎制变色,七分熟即可捞出;
11.锅中放少许油,将咖喱粉放入翻炒;
12.当咖喱粉颜色变深时将鱼块放入;
13.倒入白萝卜块;
14.转动锅使食材沾匀咖喱汁;
15.加入少许盐和白糖;
16.倒入少许清水或高汤进行烹制;
17.当汤汁都吸收进去后即可出锅,装盘。