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面粉
240g牛奶
110g鸡蛋
52g白糖
40g盐
1g土豆
100g咖喱粉
10g洋葱
50g白芝麻
20g盐
1g酵母
2g
1.准备好烘焙材料。
2.粉类、白糖、酵母倒入料理盆,打入鸡蛋,倒入牛奶。
3.拌成无干粉面团。
4.用手工将面团反复揉摔。
5.至面筋初步扩展。
6.整理好置温暖处发酵80分钟。
7.准备好土豆、洋葱、咖喱粉;土豆去皮洗净用微波炉叮熟压成泥状;洋葱切细粒备用。
8.咖喱粉和适量盐混合备用。
9.锅中油热,倒入洋葱,炒出香味。
10.加入土豆泥,炒匀。
11.倒入咖喱粉。
12.炒至土豆泥均匀裹上咖喱盛起作为馅料。
13.面团发酵至2倍大。
14.分割成数份。
15.每小份包入土豆咖喱馅。
16.整理成圆团。
17.用剪刀对向剪出四个小口。 再剪成八份。
18.翻转成花朵状。
19.面包生胚放入烤盘二次发酵35分钟.
20.刷上蛋液,拍上芝麻。
21.烤箱预热。烤箱中下层,上下火160度,15分钟。