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鸭蛋
2个白砂糖
50g牛奶
100g低筋面粉
160g玉米淀粉
40g泡打粉
4g玉米油
50g
油
适量盐
适量香草精
适量
1.鸭蛋打入盆里,加入白砂糖搅拌均匀,无需打发。
2.倒入牛奶,搅拌均匀。
3.加入几滴香草精,搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉,搅拌均匀。
5.倒入玉米油,搅拌均匀。
6.搅拌好的面糊静置30分钟以上,也可放入冰箱冷藏室过夜。
7.华夫饼模具放在煤气灶上预热,倒入面糊铺满底面。
8.合上盖子后烤1分钟,翻面烤1分钟,再翻面将左边对着煤气灶烤半分钟移到另一边半分钟,再翻面同样一半一半各半分钟,此时基本就熟了,可以打开看看,如果还不能自己脱膜就再烤烤,可以用筷子稍稍撬一下,就下来了。
9.表面颜色深浅、脆度都要根据个人喜好增加时间。烤好后可以淋上蜂蜜或果酱,或夹着水果吃,都是相当不错的。