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鸡翅根
3个
尖椒
1根橙子
1个姜
1小块蚝油
1大勺生抽
1大勺料酒
1大勺五香粉
少许
1.鸡翅根剔除骨头,用刀背拍松散,切丝; 将蚝油、生抽、料酒混合,放入鸡肉丝腌渍15-20分钟;
2.在橙子1 / 3处划开,将2/3的部分小心挖去橙肉,做成橙盏;
3.将剩余的1/3橙皮切细丝备用,尖椒、姜切丝;
4.锅烧热,放油,油烧热后撒入少许五香粉; 放入姜丝,爆出香味后放入尖椒丝略炒;
5.放入鸡肉丝,翻炒1分钟后加入橙皮丝;
6.继续翻炒半分钟,加一碗水,盖上锅盖稍炖片刻; 待水差不多快干时,大火翻炒几下,收汁出锅。