您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子营养餐食谱:香草蛋奶糕
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子营养餐食谱:香草蛋奶糕
蛋黄
4个香草棒
1/2根低粉
50g
糖
30g泡打粉
3g牛奶
250ml
1.蛋黄和糖混合,用打蛋器搅打,打至糖融化、蛋黄颜色变浅并且很浓稠即可;
2.将香草棒纵向从中间切开,用小刀刮出里面的香草籽
3.连同香草棒一同放入牛奶中煮开,然后将香草棒取出;
4.一手将奶锅的热牛奶慢慢的以细细的水流倒入蛋黄中,另外一只手用打蛋器继续快速搅打,以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固
5.蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅,再开小火慢慢加热,一边加热,一边全程不停搅拌;
6.不断加热的蛋奶液会越来越浓稠,如果用勺背提起,能挂住一层厚浆,用手指从中间划过,指痕可以不马上消失即可,浓度如米糊般状态;
7.蛋奶液里筛入低粉和泡打粉;
8.拌匀成面糊糊;
9.装入模具中,入预热好180度的烤箱,约20分钟左右,至烤至表面有点黄即可!