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豆腐皮
3张肉馅
150g胡萝卜
1个
香油
适量盐
适量五香粉
适量糖
适量葱姜
适量特级老抽
适量蚝油
适量
1.肉馅中放入姜末,盐,五香粉,糖,老抽,黄酒搅拌均匀
2.胡萝卜打碎倒入搅拌均匀
3.最后把葱切碎,先用香油把葱拌均匀,
4.然后轻轻搅拌,把葱拌均匀即可,放了葱之后就不要过度搅拌,否则葱会变味的。
5.豆腐皮摊开,铺上馅
6.卷起留边,涂上面糊粘牢,以免开了
7.然后卷好
8.上笼大火蒸13分钟
9.蒸好备用
10.菜心焯水
11.用菜心围边,腐皮卷切段放上面
12.蒸腐皮卷时盘中的汤汁倒入锅中,加适量耗油和水淀粉烧开
13.汤汁浇上即可上桌