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四季豆
200g肉馅
70g油
适量味增酱
30g料酒
少许香油
少许蒜
2瓣水
120ml酱油
10ml味精
少许1.蒜去皮切末备用。
2.四季豆洗净切段。
3.30g的味增酱加60ml水。
4.稀释成味增汁备用。
5.酱油加入少许料酒和香油及味精和匀。
6.锅中热油,然后下入蒜末炒香。
7.放入四季豆段翻炒。
8.之后倒入稀释的味增汁翻炒均匀后盖盖焖。
9.待汁收干,酱汁均匀裹在四季豆上时再加入60ml水继续盖盖焖煮。
10.之后收汁装盘。
11.锅中再热少许油,下入肉末翻炒。
12.调入备好的酱油汁翻炒。
13.肉末炒熟后铺在菜上即可。