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牛肉
2000g
油
适量盐
适量干黄酱
少量甜面酱
少量大料
少量香叶
少量花椒
少量桂皮
少量干辣椒
少量小茴香
少量葱
少量姜
少量蒜
少量桔皮
少量干山楂
少量洋葱
少量料酒
少量酱油
少量1.准备牛肉,切成大块。
2.热水里放入花椒,焯水。
3.准备干黄酱。
4.准备甜面酱。
5.取适量的干黄酱和甜面酱。
6.用冷水搅拌均匀。
7.准备:桂皮、香叶、干辣椒、大料、小茴香、花椒。
8.葱姜蒜,洗净。
9.准备干山楂、洋葱和桔皮。
10.热油锅。
11.小火,放入搅拌均匀的酱汁。
12.再放入葱姜蒜、干辣椒、洋葱。煸炒出香味。
13.将焯水后的牛肉放入锅中。翻炒。
14.加入料酒。
15.加入酱油。
16.然后放入高压锅,加入桂皮、香叶、干辣椒、大料、小茴香、花椒、桔皮和干山楂,加入热水,用高压锅焖20分钟左右即可。