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冻带鱼
500g
油
适量盐
适量十三香
适量料酒
适量生抽
适量鸡蛋
1个面包糠
适量玉米淀粉
适量姜丝
适量白胡椒粉
适量1.冻带鱼自然解冻
2.腌制:放料酒、生抽、姜丝、白胡椒粉腌2小时。
3.一个鸡蛋打散,放十三香、盐、玉米淀粉,搅拌均匀。
4.将腌好的带鱼放入蛋液中,裹蛋液。
5.放入面包糠中,表面裹满面包糠。
6.锅内倒油,烧至7成热,小火,将裹满面包糠的带鱼放入锅内热油中,不要翻动,待蛋液凝固再翻动,煎至表面金黄。
7.沥干油放入盘中,即可美美享用啦!