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杏鲍菇
500g
油
适量盐
适量白砂糖
适量味极鲜
适量蚝油
适量五香粉
少许青红椒
100g葱
10g姜
5g蒜
5g1.杏鲍菇洗净(在挑选时,最好选两头大小一致的,捏菇身不出水的,最为新鲜。)
2.然后切成大滚刀块。
3.接着洒上生粉。
4.放入八成热的油锅中炸制。
5.葱姜蒜改刀,青红椒切滚刀块。
6.当杏鲍菇炸的个个干爽,金黄色的就可以了,捞出沥干油。
7.锅内留底油,把葱姜蒜放入煸出香味。
8.加入少许的清水。
9.放入调味料(盐,糖,味极鲜,蚝油等)。
10.锅内大滚后,用少许的生粉水勾芡。
11.然后把青红椒也放入一起烧制。
12.接着放入五香粉,此时关火。
13.把炸好的杏鲍菇放入。
14.快速翻炒均匀。