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茄子
400g豌豆
150g油
适量黄豆酱
少量酱油
少量葱
少量姜
少量蒜
少量淀粉
少量
1.茄子洗净。
2.豌豆用热水煮10分钟。
3.葱姜蒜,洗净。
4.茄子去皮,切丁。用冷水浸泡。
5.葱切丝,姜切片。
6.准备黄豆酱。
7.大蒜拍末,加入少量淀粉,加入黄豆酱和酱油。加入适量冷水,搅拌均匀。
8.热油锅。
9.加入葱姜,爆香后捞出。
10.加入茄子丁。
11.茄子翻炒到5成熟,加入豌豆。
12.将调制好的汤汁,倒入锅中。
13.翻炒均匀,即可出锅。