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中筋面粉
350g肉馅
150g香油
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量蚝油
适量五香粉
适量白菜
100g葱
适量1.面粉用一半开水一半凉水搅成絮状。
2.揉成面团,盖上湿布醒1个小时。
3.肉馅中放入料酒、姜末。
4.白菜、葱切碎。
5.肉馅中放入葱、白菜、盐、生抽、五香粉、蚝油、香油搅拌。
6.醒好的面团分成4份,取一块擀成正方形。
7.铺上肉馅。
8.上下各切两刀。
9.下面两边左右包起。
10.往上翻。
11.左右包起。
12.再往上翻。
13.再左右包起。醒15分钟。
14.用手把饼压开。
15.电饼铛放点油,饼放入上下盖进行烙制,中间翻面,饼上撒些水,大概12分钟左右熟透。