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带皮五花肉
500g
卤水汁
200ml清水
400ml1.五花肉刮去皮上细毛,用水洗净,生姜切片,备用。
2.准备好卤水汁。
3.锅内装入适量清水,放入姜片,煮沸。
4.五花肉放进去焯一下。
5.捞出过凉,沥干水分。
6.200 ML卤汁兑400 ML清水煮沸。
7.放入五花肉再次烧开。
8.加盖改小火煮20分钟后熄火,浸泡2个小时。
9.待五花肉入味后取出晾凉,切片装盘,用黄瓜和番茄花装饰即可。