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梅花肉
300g鸡蛋
5只酱油
100ml米酒
50ml冰糖
1大匙油
适量1.鸡蛋冷水下锅,盖好盖子煮约7分钟至熟;
2.熟后冷水泡一下去壳,在表面划刻痕,方便入味;
3.准备好香叶,八角,姜片,葱段;
4.肉洗净,切块状;
5.锅里放油烧热,下梅花肉,小火煎至两面微焦;
6.然后下葱段,八角,姜片,香味等,重点把葱段煎香一下;
7.然后加入酱油;
8.加入米酒和清水;
9.水适量调整,差不多淹到肉表面左右;
10.加入冰糖;
11.加入备好的鸡蛋,
12.大火煮开,转小火煲煮;
13.煮约1小时左右,收汁即可!