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鲫鱼
500g豆腐
1盒油
适量盐
适量葱姜
适量胡椒粉
适量料酒
适量
1.准备材料:鲫鱼1条,豆腐1盒,葱姜
2.鲫鱼洗净后在鱼身上两边各划2-3刀,用少量盐和料酒腌渍待用(10分钟左右)
3.铁锅烧热后加入适量的油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油
4.将鲫鱼放入煎至2面呈金黄色
5.加入1汤匙的料酒和足够的开水,加盖烧开后转小火烧20分钟
6.加入豆腐煮5分钟左右
7.加入适量的盐和胡椒粉调味
8.加入切碎的小葱