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鱿鱼
300g大葱
2根油
适量盐
1小茶匙干辣椒
1个姜片
适量料酒
1勺蚝油
2勺鸡精
少许香菜
适量蒜片
4瓣
1.鱿鱼去除表面的膜,切十字花刀,切成长方形小块形,加料酒、盐,抓匀腌制。
2.大葱取葱白段,切细长丝;香菜摘洗净,切小段;干红辣椒一个,一切为三;生姜、大蒜切片,备用。
3.热锅上油,爆香姜蒜片及干红辣椒。
4.倒入腌好鱿鱼,大火炒成卷。
5.加蚝油,提味。
6.倒入葱丝、香菜段,炒匀。
7.加入鸡精,调味,即可出锅。