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小笨鸡
700g
黑椒
5g蜂蜜
10ml糖
3g将油
15ml十三香粉
5g料酒
3ml姜片
5g盐
3g1.一斤半左右的小笨鸡,洗净去内脏。控去水份。
2.将所有调料拌匀,抹在鸡全身,内堂也要抹匀。多按摩一会,让料更入味。
3.抹匀后盖上保鲜膜,放在冰箱里腌制8小时左右,中途可以翻几次面。
4.腌好的鸡用烤叉串好固定住。
5.烤箱底部放上烤盘,烤叉放好。
6.200度,20分钟用烤叉那档烤。
7.20分钟后取出刷上料汁,用锡纸把翅尖包上,放回烤箱170度20分钟。
8.再次取出刷上料汁,撒上黑胡椒碎。
9.放回烤箱160度烤10分钟即可。