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皖鱼肉
300g辣椒
300g油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量醋
适量葱花
适量1.鱼肉洗净切成片。
2.加适量盐剁烂。
3.加入淀粉,加一点水,拌匀,再用手把鱼肉摔打几十下,让鱼糜更有粘性。
4.加入葱花拌匀。
5.辣椒洗净,划一刀口去籽。
6.把鱼肉酿入辣椒里。
7.烧热油,把鱼肉一面煎。
8.煎至金黄翻过来煎煎辣椒皮。
9.小碗里倒入5勺生抽,一小勺老抽,加入一小勺白糖,一小勺香醋拌匀。
10.倒入煎好辣椒里,盖上盖子小火煎。
11.大概5分钟即可。
12.美味辣椒就可以上了。