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鸡蛋
4个低筋面粉
80g糖粉
70g牛奶
50g1.蛋清跟蛋黄分离,各自放一无油无水大碗中备用
2.味道不要太大的),放糖粉(可用白糖磨成粉),放低粉,牛奶搅拌均匀
3.打蛋黄
4.发蛋白;打发过程中分三至四次加入糖粉,最后打至硬性发泡,提起打蛋器有尖峰不会下垂即可
5.拌好的蛋黄跟蛋白分次用铲子慢慢切拌均匀(切忌不能搅拌,容易起筋)
6..拌好的蛋糕液倒入盘中,铺均匀后,平端烤盘在桌面震几下,把蛋糕液里的大气泡震出来
7..将盘子放入烤箱中层,上下管稍预热,175度,15-20分钟,时间跟温度试烤箱而定
8.烤好了的样子
9.烤好的蛋糕体趁热涂喜欢的果酱(花生酱、奶油、水果粒)都可
10.一边揭油纸一边把蛋糕体卷均匀卷起来
11.侧面看就是这样的,用刀切小段就行。