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黄油
100g糖粉
50g盐
1.5g蛋液
25g香草精
1.5g低粉
150g黑巧克力
50g
杏仁片
38g
1.黄油融化后略放凉,加入糖粉
2.打至颜色变浅,体积变大
3.分次加入蛋液
4.搅打均匀
5.加入香草精打匀
6.筛入低粉
7.取一干净无水的盆,放入巧克力,置入热水锅中
8.不断搅拌至顺滑
9.加入融化的巧克力
10.拌至无干粉状态
11.加入杏仁片
12.揉成光滑的面团,入冰箱冷藏一会至不粘手
13.揉成光滑的面团,入冰箱冷藏一会至不粘手
14.切成5mm的薄片,放入烤盘中
15.烤箱预热180度,上下火,12分钟左右
16.出炉后放烤网上晾凉,密封保存