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野藠头
400g猪肉
220g秋木耳
80g面粉
460g芝麻油
10g生抽
10g黑胡椒粉
2g酵母
3g淀粉
4g
1.准备好面粉,酵母用温水融化倒入面粉中,充分揉透,置温暖处发酵。
2.老家带回来的野藠头。
3.摘洗干净,沥干水分。
4.秋木耳用冷水泡发。
5.猪肉剁成肉馅,用生抽和淀粉拌匀;野藠头和木耳分别切碎。
6.猪肉、野藠头、秋木耳装入料理盆。
7.倒入芝麻油。
8.淋入生抽。
9.加入黑胡椒粉,拌匀成馅料备用。
10.面团发酵2.5倍大。
11.面团排气,分成若干小剂子。
12.擀皮、包馅。
13.包成包子生胚。
14.分别码放入蒸锅,饧发20分钟。
15.锅中水开,旺火蒸25分钟。