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牛里脊
200g红酒
150ml冷冻豌豆
20g红椒
50g黄椒
50g
橄榄油
适量盐
2g姜
3片生抽
10g蚝油
15g干淀粉
适量1.原料
2.原料
3.红、黄椒切成小丁
4.牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入红酒50ML、酱油、干淀粉抓匀,腌制10分钟
5.炒锅中倒入橄榄油
6.待七成热时,放入姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒
7.再倒入剩余的红酒煮2分钟
8.然后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅