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猪子排
500g橙子
2个油
适量盐
适量葱
适量姜
适量糖
适量醋
适量八角
适量桂皮
适量料酒
适量
1.准备好猪子排和橙子。
2.把子排洗净切成小段。
3.准备好八角 桂皮,葱切段,姜切片。
4.橙子洗净,去除橙肉和橙汁。
5.锅中注入水,下入子排焯水。
6.焯水的子排沥干水分,放入汤锅中,加入葱姜 八角 桂皮和开水煮至8成熟。
7.捞出,用厨房吸油纸,吸去水分后加入盐和料酒,腌制20分钟。
8.取一碗,加入糖 醋 酱油 盐和适量的清水调成糖醋汁。
9.锅中加入少量的油,下入腌制好的排骨。
10.小火煎制排骨两面上色。
11.倒掉多余的油脂,倒入糖醋汁和橙汁 橙肉。
12.大火烧开,转小火,烧至汤汁粘稠浓缩,使每块排骨都能均匀的裹上汤汁即可。