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鸭
250g木瓜
1/2个葱
2根姜
4片油
适量柱侯酱
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量料酒
适量盐
适量水
适量1.鸭切成块,放入锅内,加入适量的水。
2.用水汆烫5 分钟,去除血水,取出沥干水份备用。
3.木瓜洗净去籽去皮,切成小块,姜去皮切片,葱洗净切段备用。
4.锅内放入适量的油,放入姜片和葱段爆香
5.再放入鸭块。
6.爆至鸭肉被逼出,鸭块表面微金黄。
7.调入适量柱侯酱。
8.再调入适量生抽、老抽。
9.最后调入适量料洒。
10.翻炒均匀。
11.再加入足够没过鸭肉的水。
12.加盖中火焖10分钟。
13.加入木瓜块,转小火焖20分钟。
14.再调入适量的冰糖。
15.再调入适量的盐。
16.大火煮至冰糖溶化,收浓汁即可取出装盘。