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小麦面粉
100g鸡蛋
2个香蕉
1个
细砂糖
适量牛奶
少许泡打粉
1.5g
1.所有的材料
2.把鸡蛋打入盆里
3.用电用打蛋器打到粗泡时加入适量细砂糖,可以分几次加,甜度按自己喜欢程度加。(用筷子或手动打蛋器也行,比较费劲打发)
4.一直打发到发白的浓稠状
5.然后加入牛奶,大概60克左右吧,自己控制好,反正到最后的面糊不要太稠或太稀
6.混合好面粉与泡打粉筛入鸡蛋糊里,用橡皮到快速搅拌,或用打蛋器也行,搅拌到不要有颗粒状
7.这时将香蕉剥去皮,放碗里捣烂成香蕉泥
8.也倒进面糊里,继续搅拌均匀
9.搅拌好的面糊。(我全程用电动打蛋器搅拌,因为比较快)
10.不粘锅里不用放油,烧热后转为小火,用勺子舀半勺面糊由锅中间垂直倒入,面糊会敞开。所以饼的大小自己控制放多少就多大。
11.面糊凝固,且表面产生很多气泡后,就可以翻面了
12.由底部慢慢铲进去翻面,用硅胶铲容易翻面且不容易弄烂面饼
13.煎好的饼摊开放凉。第一个饼是火开大了,又煎的时间久了点就糊了,如图示
14.凉了可以收起来摆放好
15.很好吃的香蕉煎饼哦喔,有点像铜锣烧,可是口感不像呢~