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高筋面粉
120g清水
50g油
适量蚝油
适量酸菜
适量香醋
适量辣椒
适量蒜米
适量白糖
适量辣椒
1个1.这是提前一晚揉好的面团,放冰箱里冷藏。
2.将面团尽量擀成薄面皮。
3.面皮抹上干粉,象扇子一样叠起来。
4.切成自己喜欢的宽条。
5.放点干粉抖散开。
6.将面条煮好后,过凉水沥干水分。
7.酸菜洗净切碎。
8.蒜米和辣椒切碎。
9.热锅下油,倒入蒜米与辣椒。
10.倒入酸菜。
11.下适量的清水煮开。
12.加适量的香醋。
13.加白糖。
14.下点蚝油。
15.下面条至汤汁煮开就可以熄火了。