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莴笋
300g
植物油
15ml大葱
1节精盐
3g辣椒
2个醋
1汤勺
1.莴笋剥去叶子,然后削皮,看下图,去皮前去皮后的样子;
2.去过皮的莴笋洗净,然后斜刀切成4mm左右的大片;
3.把切成片的莴笋码放整齐,再改刀成细丝,参照筷子的粗细;
4.辣椒去籽切成细丝(辣椒籽留用),葱切小段;
5.炒锅烧热放油,然后把辣椒籽放进去炸香;
6.辣椒籽炸香后放葱、辣椒炸香;
7.放入切好的莴笋,大火翻炒1.5分钟左右;
8.加入醋,再稍稍翻炒半分钟的时间,即可关火出锅。