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低筋面粉
550g红薯
1个酵母
4g牛奶
适量白砂糖
适量
1.准备材料。
2.番薯上锅蒸熟,蒸到筷子可以轻易扎进去就行。
3.200g面粉和一小部分酵母、白砂糖混合。
4.加少许牛奶压成红薯泥。
5.加入红薯泥。
6.揉成红薯面团,盖保鲜膜发酵。
7.300g面粉加剩下的酵母、白砂糖混合,倒入牛奶和成面团。
8.发酵好的白面团。
9.发酵好的红薯面团。
10.白面团排气,擀成薄片。
11.番薯面团同样排气,擀成薄片。
12.把成片的番薯面团放在白面团上,从上至下卷起。
13.切成等份的小馒头,盖保鲜膜第二次发酵。
14.发酵好的馒头。
15.电饭煲加热水,馒头放蒸格上蒸。
16.水开后继续加热6分钟后关火,盖盖子焖3分钟之后再打开。