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普通面粉
240g豆渣
1小碗奶粉
10g酵母粉
5g细砂糖
16g细盐
4g1.所有材料混合,揉成光滑面团,至于温暖处发酵;
2.面团长至两倍大时,将面团取出、排气、重新揉圆,松弛10分钟;
3.案板撒少许面粉,将面团揉成长条状;
4.用刀切成一个个小面剂;
5.将小面剂按扁,擀成一个个圆片状;
6.将五个面片一个压一个叠起来,保持中心线在一条直线上;
7.将面片从下向上卷起;
8.从中间切开;
9.整形成为玫瑰花状;
10.将小花卷放入蒸屉,开水上锅,蒸15分左右即可。