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南瓜
250g面粉
700g熟花生
30g熟核桃仁
30g熟芝麻
10g山楂条
40g熟面粉
100g
水
适量白糖
60g鲜酵母
6g
1.南瓜洗净去皮,切成滚刀块,放入蒸锅内,大火蒸20分钟。蒸好的南瓜搅拌成南瓜泥,放入盆中晾至不烫手。
2.把面粉放入盛南瓜泥的盆中,分次加入酵母水,用手搅拌成雪花状。
3.再用手揉搓成均匀的面团,加盖发酵至原体积2倍大。
4.把熟花生米、核桃仁、山楂条切碎,放入盘中,加入白糖和熟面粉。
5.搅拌均匀成馅。
6.发酵好的面团揉搓至完全排气,搓成条,分割成每个重40克的面剂子。
7.把每个面剂子用手搓圆,擀成圆形包子皮。
8.取一张包子皮,中间放入饮料压实。
9.把口收紧,再用手搓圆。
10.用摄子在坯子上夹出4个花瓣。
11.做好的坯子放置在锅中,盖湿布醒发20分钟。
12.生坯入蒸锅大火烧开,转达小火蒸15分钟即可。