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老豆腐
300g墨鱼
100g蟹腿
100g白菜叶
100g文蛤
100g
老姜
适量葱
适量胡椒粉
适量料酒
适量油
适量盐
适量1.先将小块墨鱼切成花刀,然后片成一小块备用
2.蟹腿一定要买新鲜的,最好找老摊主,否则会影响汤的口感
3.豆腐先泡入盐水
4.锅中放入油,7成热时(手放在上面感觉到一定热度)放入葱白姜丝爆香,然后放入白菜炒,加入适量的水
5.水开的时候,放入文蛤
6.水开后,豆腐放入里面同煮
7.放入蟹腿肉
8.墨鱼很容易煮老,所以最后放入,看到墨鱼卷起来后,洒盐和胡椒粉,迅速出锅