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草鱼
1条
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量葱
适量生抽
适量1.草鱼洗净,取2勺盐,将全身上下抹上细盐,肚子里也不放过。
2.将草鱼剁至大小一致的块状。
3.姜切丝,蒜切碎,忘了将蒜也放进去了。
4.锅中热油,油一定要烧热,这样鱼才不会粘锅。
5.开大火一块一块的将鱼放入油中,转中小火慢炸。
6.炸至遥晃锅,鱼块会移动,翻至另一面。因为鱼太大条,所以我分了两次炸。同样炸到两面金黄。
7.将鱼块推至锅旁,中小火爆香蒜末与姜丝。
8.翻炒均匀。
9.下适量开水焖一下。
10.下适量生抽提味。
11.起锅前下葱花即可。