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鸡翅
6个茉莉茶叶
5g八角
3粒小辣椒干
4个油
适量盐
适量姜香葱
适量桂皮
适量老抽
适量冰糖
2粒花椒
适量
1.准备材料 泡好的鸡翅入锅里先焯水,在洗掉浮沫,这个步骤后的鸡翅已经完全没有腥味啦!
2.鸡翅变身
3.开水先冲泡茶叶,让茶叶先慢慢酝酿着出味
4.鸡翅全部变身完毕,先用盐抓一抓,在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟,这个是为了去腥,还可以提前入味,杯里再重新倒入一杯开水,继续泡茶
5.准备材料
6.把杯里的茶叶水倒进来,量大概是刚好末过鸡翅面的量
7.放入两粒冰糖,倒入老抽两汤匙,如果喜欢更深色的,可以自己增加老抽的量
8.卤水再烧开后放入一半的茶叶,然后盖盖子中火烧
9.十到十五分钟左右便可以收汁,把鸡翅捞出装盘食用!不需要任何蘸料啦!超级好吃