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糖粉
75g蛋黄
2个低粉
250g
奶油
125g鲜奶油
50ml细砂糖
75g水麦芽
25g蜂蜜
25g杏仁片
80g1.酥饼材料:蛋黄、奶油、糖粉、低粉。
2.酥饼做法:将奶油室温软化后,用打蛋器略微搅打,加入糖粉后打发。
3.分次加入蛋黄拌匀。
4.最后加入低粉拌均成团。
5.和好在酥饼面团。
6.把酥饼面团擀平,用模具在上面压出样子。
7.用小刀划去多余的饼皮。
8.划去多余饼皮后的饼胚。
9.放入已涂油抹粉的模具里,并用叉子叉洞。
10.内馅材料:鲜奶油(我没有,没放)、细砂糖、水麦芽(麦芽糖)、蜂蜜、奶油、杏仁片。
11.内馅做法:将除杏仁片外的所有材料倒入锅中,小火加热搅拌混合至溶化。
12.热到115度后离火。
13.加入杏仁片后混合均匀。
14.倒在铺好的酥饼皮上抹平。
15.170度30-40分钟。