您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:纯手工奶香吐司
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:纯手工奶香吐司
高筋面粉
270g细砂糖
40g鸡蛋
20g食盐
2.5ml黄油
25g干酵母
7.5ml奶粉
12g
水
145g
1.将除黄油外所有材料称好重量后放入容器内
2.据一般面包的制作流程,把除黄油外的所有材料揉成面团,揉到起筋后,加入黄油继续揉,一直揉到完全阶段。
3.根在室温下发酵到2倍大
4.挤出面团内的空气,把面团分成3份,揉圆并放在室温下醒发15分钟。
5.取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片,宽度和土司模的宽一致。
6.擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
7.把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底部。
8.把土司盒放在温度38度,湿度85%的条件下进行最后发酵。
9.发酵好的面团
10.发酵到面团长到土司盒9分满的时候,盖上土司盒盖。
11.送入预热好165度的烤箱,烤35分钟左右。
12.打开吐司盒,香喷喷的吐司已经烤好了。
13.趁热脱模
14.把土司放在冷却架上冷却到温度和手心温度差不多的时候,放进保鲜袋里密封,第二天切片
15.用面包刀切片后的效果~当个早餐,做个爱心早餐,三明治也是很不错滴~