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胡萝卜
250g五花肉
150g油
适量盐
适量大料
2个干花椒
适量大葱
2段大姜
3片香叶
3片草果
1个料洒
1勺老抽
50g糖
1勺味精
小许1.五花肉切成三厘米的小方块
2.胡萝卜也切成和肉同样大的小方块
3.准备好各种调料
4.锅里加水烧开放上五花肉焯水
5.锅里加油烧五成热,放上调料炒了香味,留出葱姜后放。
6.倒上五花肉翻炒
7.倒上料酒翻炒
8.倒上水没过肉
9.放上葱姜大火烧开后慢火炖半个小时左右
10.半个小时过去了,水也耗了一半了,倒上胡萝卜
11.倒上老抽,倒了差不多60克,有点多,小放盐不影响口味
12.放上小许盐
13.放上这样一勺糖,再慢火把胡萝卜炖烂
14.接近收干水份时放上小许味精搅拌均匀出锅