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羊肉
250ml芹菜
100g油
适量小尖椒
5个干辣椒
3个豆瓣
适量花椒
3g姜
半个淀粉
3g盐
适量味精
适量
1.羊肉片为厚度约3毫米左右的肉片.
2.片好的肉切为均匀的细丝.
3.往羊肉丝内放入姜丝,淀粉,干辣椒节,花椒,少许盐,豆瓣.
4.用筷子和匀码味.
5.尖椒切为薄片,芹菜切为3厘米左右的段.
6.一切准备妥当,锅内倒适量油(可多入一些,羊肉全是廋肉,容易粘锅)烧烫.
7.放入羊肉大火将里面的佐料爆香.(半分钟即可,时间炒的越长越老)
8.随后放入尖椒炒上几铲炒出辣味.
9.最后放入芹菜炒熟加适量盐,味精,一道可口的炒羊肉就做好了.