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五花肉
150g鲩鱼肉腩
150g茄子
1条豆腐
1块尖椒
6条
葱
适量盐
适量生抽
适量油
适量胡椒粉
适量生粉
1勺子1.五花肉肉末,鲩鱼肉,豆腐,尖椒,茄子,葱 调料:生抽,生粉,胡椒粉,盐,油
2.五花肉买时已经让帮忙搅碎的, 鲩鱼肉买回来洗净,去掉粗的鱼刺
3.鲩鱼肉剁成蓉
4.葱切碎碎
5.五花肉、鲩鱼蓉,葱碎 放进大碗里 放生抽,胡椒粉,盐,生粉(生粉一勺子就可以了),一丁点油 让肉馅更香滑
6.拌匀 这个馅料很鲜甜,鱼肉和猪肉是1:1
7.茄子切成2片连刀的,这样肉馅可以塞进2片的中间
8.尖椒,切去3分之一为宜 我这次对半切不好酿馅。
9.将肉馅塞进茄盒里
10.酿豆腐
11.三种食材都用肉馅酿好
12.热锅少量油有肉馅的一面朝下放进热锅里煎
13.煎到肉馅黄色 可以翻过来
14.都翻过来啦 这样一会焖煮不会掉馅
15.加适量清水,放点生抽 盖上锅盖焖煮
16.焖煮到收汁即可 也可以打个水淀粉芡汁(放些糖)
17.肉馅非常非常大鲜甜 大爱