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金像高筋粉
100g普通高筋粉
160g牛奶
约140ml温水
约30ml鸡蛋
1/2个发酵粉
4g糖
15g盐
3g黄油
20g
培根
适量甜玉米粒
适量豌豆
适量胡萝卜丁
适量香葱末
适量沙拉酱
适量黑胡椒粉
适量马苏里拉奶酪
适量1.黄油法揉面。用面包机先揉面20分钟,加入黄油后再10分钟,然后可以取出手工摔打面团揉至接近完全阶段即可,发酵至2倍大
2.发酵好的面团排气,分割成每个70g,滚圆,醒制10分钟
3.将面团按扁擀成如图所示长条形后排入烤盘,表面刷一层蛋液,在中间放上半条培根,放置温暖处进行发酵
4.将疏菜粒飞水后晾凉、控干,加少量沙拉酱和黑胡椒碎拌匀
5.待发酵至2倍大时,将沙拉分别均匀的铺在培根上面
6.根据自己的口味撒上适量刨成丝的马苏里拉奶酪及香葱末
7.挤上沙拉酱线条
8.送入提前预热185°的烤箱中,烤15~20分钟,均匀上色即可。