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乌鸡肉
300g丝瓜
310g橄榄油
适量食盐
适量生抽
适量老抽
适量生粉
适量鸡粉
适量砂糖
适量胡椒粉
适量麻油
适量冬菜
适量蒜末
适量
1.食材:丝瓜和乌鸡肉。
2.将乌鸡肉洗净,切片,加入适量的生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖、麻油、老抽、生抽和清水拌匀,腌制30分钟。
3.将丝瓜去皮,洗净,切块。
4.热油锅,爆香蒜末和冬菜。
5.放入丝瓜,煸炒至八成熟。
6.倒入适量的鱼露。
7.炒匀,铲起,待用。
8.原锅热油。
9.放入腌制好的乌鸡肉。
10.煸炒至乌鸡肉变色。
11.倒入适量的清水,煸炒至收汁。
12.将丝瓜回锅。
13.炒匀,即可关火上碟。