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鸡丁
50g白米饭
1碗洋葱
50g
蛋
2个水
15ml淀粉
2g盐
少许胡椒粉
少许盐
少许胡椒粉
少许蒜
2粒番茄酱
2大勺
1.准备好材料,鸡肉切丁、洋葱和蒜切末。
2.油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎,加入鸡丁炒拌均匀。
3.加入米饭,竖起锅铲炒匀米饭。
4.加入番茄酱快速翻炒均匀。
5.撒入盐和胡椒粉调味。
6.炒拌均匀即为茄汁炒饭,备用。
7.淀粉加水调匀,加入盐胡椒粉和蛋液,搅打均匀。
8.平底锅加热,涂抹薄薄的一层油,再倒入搅好的混合蛋液,转动锅身将蛋液铺满锅面,以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面,蛋皮即做好,关火。
9.将茄汁饭放入蛋皮一端。
10.用另一端的蛋皮盖住茄汁饭。
11.用锅铲轻压边缘。
12.盛出,食用时可配适量番茄沙司。