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豆腐
300g五花肉
150g上海青
300g泡发香菇
20g胡萝卜
适量姜
5g葱
5g盐
适量生抽
适量香油
适量鸡粉
适量胡椒粉
适量料酒
适量蚝油
适量水淀粉
适量花生油
适量1.豆腐一盒。
2.五花肉剁成肉沫。
3.上海青洗净切瓣备用。
4.香菇,姜,葱和胡萝卜泡发、洗净,胡萝卜少许切粒备用。
5.肉沫里加适量水搅拌,菇.姜.葱分别切末放入肉沫里,再加入料酒.盐.生抽.鸡粉.胡椒粉顺着一方向搅拌成馅备用。
6.用一小碗.放一勺蚝油一勺生抽和水淀粉调匀成味汁 备用.
7.豆付分成大小均匀的块.用挖勺将中间的部分挖出来。
8.将肉馅酿入豆付内.放入胡萝卜丁点缀。
9.入滚水锅里蒸十分中出锅。
10.将上海青入加了油盐的滚水锅里煮断生滤出摆在碟周 边,锅里放油.倒入味汁.中小火煮至味汁浓绸起锅淋在豆付上即可上桌.