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鲶鱼
油
盐
花椒
辣椒
姜
蒜
料酒
红糖
1.鲶鱼杀好，切三段，用盐洗掉外表粘液
2.锅放油，加入姜蒜辣椒花椒爆香
3.倒入鲶鱼块煎至外青微黄
4.倒入适量的红糖
5.加入适量的老抽，盐，料酒，轻轻炒均，至鱼上色
6.倒入水没至鱼块，中火煮三十分钟，至汤汁浓郁放味精可装盘了
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