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五花肉
500g鲜墨鱼
750g油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量黄酒
适量1.准备生姜片和八角
2.墨鱼处理干净后洗净
3.把墨鱼横竖斜切花刀后切片
4.锅内清水中加入生姜片大火烧开
5.之后倒入墨鱼,墨鱼受热后会自然卷起,捞起洗净
6.五花肉洗净
7.冷水下锅绰水后捞起洗净
8.切块
9.锅内倒入底油,用文火先把五花肉煎出油份,推向一边,下入调料爆香
10.倒入黄酒大约300毫升
11.加入3调羹生抽和一调羹老抽
12.加入适量冰糖盖上大火烧开转小火20分钟
13.之后打开转大火倒入墨鱼烧开收汁后熄火
14.上桌