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猪肉
750g鸡蛋
2个荸荠
250g葱
10g姜
10g盐
15g料酒
10g酱油
30g白糖
15g淀粉
10g1.猪肉为肥三瘦七的猪肉,用搅肉机搅拌成肉泥
2.葱,姜切成末
3.菩蒂250克去掉外皮
4.菩蒂用刀切成碎末
5.猪肉加入淀粉10克
6.葱末10克,姜末10克,荸荠末250克,鸡蛋2个
7.料酒10克,酱油20克,白糖10克,盐10克
8.全部搅拌好
9.肉馅用手包成肉圆
10.一斤的肉馅包出四个的肉圆
11.锅中油烧至七成热,下入肉圆
12.用小火慢慢煎至两面焦黄色
13.剩下的肉皮也可以在最后的时候放入锅中炸一下,如果直接买的肉馅可以不做这一步
14.将炸好的肉圆重新放入锅中
15.加入适量的水,盐5克,白糖5克,酱油10克,用中小火慢慢烧1-2小时
16.也可以在最后出锅的时候放入青菜