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精肋排
2根土豆
2个豆角
300g
冰糖
2小块老抽
2大匙姜
1小块盐
适量鸡精
适量八角
2个香叶
2片干辣椒
4个花椒
适量山奈
3个陈皮
2片
1.排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块备用;
2.锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化;
3.加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆;
4.掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右;
5.加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干;
6.最后加入少许鸡精,出锅装盘。